淇县加强学校食堂食品安全监管

 为进一步加强学校食堂食品安全监管工作，切实保障师生饮食安全，严防食物中毒事故发生，近日，淇县开展了食品安全专项整治工作。县教体局抽调有关人员组成检查组，对全县寄宿制学校的学生食堂进行拉网式排查。

检查中，工作人员严格按照有关规定，通过查看档案、对照票据、操作间现场查看、与师生座谈等方式，重点检查食堂的采购、索证索票、食品留样、食品原材料入库验收和出入库台账登记制度建立和落实情况，食堂内外环境是否符合卫生要求、食堂从业人员是否办理健康证、食堂是否办理餐饮服务许可证等情况，发现问题及时解决，对不符合食品安全要求的要求其限期整改，并跟踪检查整改情况；整改后仍达不到要求的坚决关闭。

据介绍，淇县教体局以此次专项检查为契机，通过召开食品安全专项会议、发放《致学生的一封信》等形式加强食品安全知识及相关法律法规的宣传，在辖区各中小学校、幼儿园建立了食品安全教育机制，强化学校和食堂管理人员的食品安全意识，加强对学生的食品安全知识教育，促使学生养成良好的卫生习惯，增强学生的食品安全防范意识和自我保护能力。尤其是教育学生不要到卫生条件差的校外饮食摊点就餐，不买街头无证摊贩的食品，提高学生食品安全消费意识和自我防范能力，营造人人关心学校食品安全的良好氛围。

据淇县教体局局长王永平介绍，该局高度重视学生饮食安全工作，2012年就对全县中小学校进行了食堂标准化建设，加快全县寄宿制学校食堂、餐厅新建和改造步伐，累计投入950余万元，改造了食堂专用线路、更换变压器，增加餐桌、更新炊具等设施，全县各学校食堂的卫生和设施条件上了一个大台阶。通过公开招标的形式引进了有资质、信誉好的餐饮服务公司对学校食堂进行管理经营，并按照相关法律、法规、规章的要求，全面建立和完善食品原料定点采购制度、索证索票制度、食品留样制度、食品原材料入库验收和出入库台账登记制度。下一步，将在全县各校开展“明厨亮灶”活动，并拟定厨房开放日，邀请人大代表、政协委员、学生代表或家长代表对学校食堂食品安全状况进行检查和评议，采纳合理化建议，为学校师生提供更加安全、舒适的食品加工和就餐环境，杜绝集体食物中毒事故和食源性疾病在学校的发生。