关于印发《鹤壁市“餐桌文明人人行”活动方案》的通知

鹤文明〔2013〕3号

关于印发《鹤壁市“餐桌文明人人行”活动方案》的通知

各县区文明委，各有关单位：

为进一步深化“讲文明树新风”活动，倡导节俭用餐、文明用餐，打造健康饮食文化，提升市民文明素质，市文明委制定了《鹤壁市“餐桌文明人人行”活动方案》，现将方案印发给你们，请结合实际，认真贯彻落实。

鹤壁市精神文明建设指导委员会

2013年1月29日

鹤壁市“餐桌文明人人行”活动方案

为进一步深化“讲文明树新风”活动，倡导节俭用餐、文明用餐，打造健康饮食文化，提升市民文明素质，以实际行动贯彻落实党的十八大及市委八届四次全会和市委经济工作会议精神，根据市文明委工作安排，结合鹤壁实际，开展“餐桌文明人人行”活动。

一、活动主题

以“节俭、文明、环保、健康”为主题，以提高市民文明素质和社会文明程度为目标，大力普及文明餐饮知识，推广文明餐饮礼仪和文明用语，倡导节约用餐行为，提升餐饮行业服务品位，营造和谐文明的社会用餐氛围，把健康文明生活理念融入市民的日常生活，落实到对餐饮节俭安全和卫生健康的追求上，把俭以养德、俭以养性、俭以养身的理念变成广大市民的自觉行动，营造“文明消费、节俭惜福”的良好社会风气。

二、活动内容

“餐桌文明人人行”活动以餐饮企业、社会消费群体、在校师生、机关干部职工为主体，通过讲礼仪、讲卫生等系列餐桌文明活动普及餐桌文明知识、推广餐桌文明礼仪、倡导节约用餐行为、提升行业服务品位、打造鹤壁餐饮文化，营造“文明消费、节俭惜福”的良好社会风气。

1.讲礼仪餐桌文明活动

一是发挥媒体作用，在报纸、电视、电台、大河鹤壁网等新闻媒体刊登宣传餐桌礼仪知识，使群众接受餐桌礼仪知识教育。二是机关、企事业单位利用“文明中原大讲堂”组织干部职工学习餐桌礼仪知识。三是大中小学将餐桌礼仪知识列入教学内容，在学生中普及餐桌礼仪。通过多层次的宣传教育，普及“民以食为天，用餐礼为先”的餐桌文明礼仪，打造鹤壁人讲文明懂礼仪的好形象。

2.讲卫生餐桌文明活动

以宾馆、饭店、酒楼、餐饮店为重点，广泛开展清洁卫生、食品安全整治等活动，建立健全食品采购、餐饮卫生等管理制度，落实食品卫生安全责任制，坚决杜绝地沟油、变质食品等危害群众健康的食品进入餐饮行业，搞好餐具消毒，为消费者提供安全卫生的餐饮环境。

3.树形象餐桌文明活动

各餐饮企业积极开展职工文明素质教育，强化职业道德、职业规范、职业技能培训，深入开展微笑服务、文明服务、诚信服务活动，努力树立餐饮企业新形象。

4.反浪费餐桌文明活动

一是在餐饮行业开展兑现四项承诺活动。不误导顾客超量点餐，主动提醒顾客吃多少点多少，主动提供免费打包餐盒，主动提醒顾客不要酒后驾车。二是在消费者中倡导合理消费。通过在餐桌摆放文明就餐提示牌、发放主题宣传品等方式，引导消费者养成“合理点餐、餐后打包”等良好习惯，避免浪费。

5.反腐倡廉餐桌文明活动

在机关、企事业单位中广泛开展廉洁自律教育，认真学习落实市委、市政府关于改进工作作风的二十条规定，自觉形成到基层检查指导工作同城不就餐、到县区无法及时返回的只到机关职工餐厅吃自助餐、不饮酒的行为习惯，并杜绝利用公款大吃大喝现象。

6.保生态餐桌文明活动

餐饮行业自觉遵守国家保护野生动物规定，不经营野生保护动物，消费者不滥捕滥食野生保护动物，不使用一次性筷子。倡导树立保护野生动物、关爱环境就是保护人类自己的观念，努力保持生态平衡，为生态文明建设做贡献。

三、活动步骤

1.举行启动仪式。一月下旬召开由餐饮行业代表、责任单位代表和部分文明单位代表参加的“餐桌文明人人行”活动启动仪式，宣布活动方案，发出活动倡议。

2.开展宣传引导。活动期间，在报